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徐海为是谁？牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心(xīn)顶是黄(huáng)喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来自(zì)于猪(zhū)、牛等家(jiā)畜的大血(xuè)管，一般为主(zhǔ)动(dòng)脉(mài)，又称心管。牛的心(xīn)脏顶部(bù)连接血脉和心脏的(de)组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对(duì)于肝、胃等内脏营养价值(zhí)高一些。牛徐海为是谁？心定的主要成分是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口感(gǎn)更好(hǎo)。但牛黄喉处理(lǐ)起来较(jiào)为麻(má)烦(fán)，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不(bù)动，不(bù)过专业吃(chī)货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于(yú)它的(de)韧性很高(gāo)，所(suǒ)以用酱(jiàng)炒出来后口感既脆嫩又爽徐海为是谁？口。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的(de)一种食物，来自于猪、牛等家畜的(de)大血管，一(yī)般为(wèi)主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅(guō)菜肴中(zhōng)又分为发(fā)制(zhì)黄喉(hóu)和鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重要(yào)的(de)特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起(qǐ)来较(jiào)为(wèi)麻烦(fán)，若处理(lǐ)不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动。