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老南(nán)瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其(qí)营养(yǎng)价值(zhí)，但建议(yì)控(kòng)制摄(shè)入量，以免造成胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜，对(duì)于改善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜(yán)色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙(chéng)色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的(de)、所以(yǐ)，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看(kàn)颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形(xíng)状看(kàn)出(chū)来，有的南瓜(guā)是圆(yuán)的(de)，带有条(tiáo)纹的；有的(de)是长(zhǎng)的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不管(guǎn)什么形状的(de)南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，这是南瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时(shí)，可将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成(chéng)熟(做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思shú)度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思(shú)；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什(shén)么品种(zhǒng)，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香(xiāng)气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一(yī)种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜采摘的(de)时机(jī)比(bǐ)较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内上(shàng)皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜(mó)，促(cù)进溃疡愈合(hé);果胶则(zé)可以让消化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎(yán)、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消(xiāo)炎(yán)止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研(yán)究证明(míng)，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能(néng)减弱(ruò)的人增(zēng)强(qiáng)肝肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维(wéi)生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的(de)分(fēn)泌;南(nán)瓜(guā)中的果胶可(kě)推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的(de)物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食(shí)物(wù)。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：人民网(wǎng)-南瓜并非要(yào)新(xīn)鲜才(cái)好吃(chī) 如(rú)何挑到好(hǎo)南(nán)瓜

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