酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得(dé)更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经过(guò)了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带(dài)来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少(shǎo)，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗(xiǎo)勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一(yī)道菜。

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